オーヴェルニュの風　そばの実　戸隠のお蕎麦屋さん

そばの実　戸隠のお蕎麦屋さん

　ヤマハのピアノ企画部の方が東京からおみえになったので、せっかくなのでということで、戸隠高原へ蕎麦を食べに行ってきた。道路沿いはすっかり雪景色。いよいよこの季節になってしまったか・・・と多少憂鬱な気持ちになるも、お隣のヤマハの方は、雪が珍しいとのことで喜んでいただけたようだった。

　「信州そば」と良くいうが、本当に美味しい信州そばを食べるなら、蕎麦どころである戸隠（とがくし）へ行かないとならない。この戸隠は、もともと山岳信仰に生きた修験者と、戸隠流忍法を使いこなす戸隠忍者が暮らした土地。鎌倉時代には、高野山、比叡山と並ぶ霊場としてその名を轟かせた。

　いくつもの蕎麦屋が軒を連ねる戸隠だが、その中でも美味しいお店の一つが、この「そばの実」だ。落ち着いたお洒落な雰囲気の店内で食べる、手打ち蕎麦は逸品。今日は大盛りざるとてんぷらを食べた。

　まずお通し。