オーヴェルニュの風

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明石屋の軽羹

　昨日は音大の先生や地域の指導者の方々とのミーティングに参加させて頂いたんですが、そこで頂いたおみやげ。明石屋さんの軽羹（かるかん）です。





　軽羹とは鹿児島名産の、原材料に自然薯（山芋）をふんだんに使った羊羹の形をした和菓子なのだそうです。これは丸いですが、通常は棒羊羹の形なのだそうで、真っ白な色も特徴。食べると山芋の味と香りが、餡子の控えめな甘みとともに口いっぱいに広がります。


　うまかった。

テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

• 2010.08.13 | 
• 食
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Author:渡　章魚禰（たこ）
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