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明石屋の軽羹

 昨日は音大の先生や地域の指導者の方々とのミーティングに参加させて頂いたんですが、そこで頂いたおみやげ。明石屋さんの軽羹(かるかん)です。


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 軽羹とは鹿児島名産の、原材料に自然薯(山芋)をふんだんに使った羊羹の形をした和菓子なのだそうです。これは丸いですが、通常は棒羊羹の形なのだそうで、真っ白な色も特徴。食べると山芋の味と香りが、餡子の控えめな甘みとともに口いっぱいに広がります。


 うまかった。

テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

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